Acheter un purificateur d'air pour votre cuisine

La cuisine est l'une des pièces les plus importantes d'une maison, c’est un espace où les proches se réunissent pour préparer et partager des repas. Les amis et la famille se réunissent tous ici pour passer du temps ensemble. Ces moments précieux sont ce sur quoi nous devrions pouvoir nous concentrer plutôt que d’avoir nous soucier de respirer des particules fines potentiellement dangereuses. Comment la pollution de l'air est-elle générée par les activités dans la cuisine ? En savoir plus ci-dessous sur la pollution de l'air intérieur dans la cuisine et comment un purificateur d'air de haute qualité pour votre cuisine peut aider à éliminer tous les polluants en suspension dans l'air de la cuisine.

Les polluants atmosphériques dans la cuisine

L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) estime que 2,4 millions de personnes dans le monde cuisinent en utilisant des cuisinières inefficaces ou des feux à foyer ouvert qui génèrent une pollution de l'air domestique¹. De manière générale, la cuisine est l'une des pièces de la maison qui contient le plus de pollution de l'air intérieur. En effet, les différents modes d'énergie utilisés pour la cuisson sont souvent une source de forte pollution (notamment lors de l'utilisation du gaz naturel et/ou du bois). Le processus de cuisson lui-même est une source de pollution, libérant dans votre espace des particules dangereuses à respirer.

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Sources d'énergie

Selon les cuisines, il peut y avoir différentes sources d’énergie pour la cuisson et la préparation des aliments à la maison. Selon la source d’énergie, elle peut générer de la pollution de l'air, en plus de la pollution de l’air naturellement générée par la cuisson elle-même. Parmi les sources de chaleur et d'énergie les plus populaires utilisées pour cuire les aliments on retrouve : le gaz, le bois (et d'autres biomasses), le kérosène, le charbon et l'électricité.

En terme de pollution de l’air, les deux combustibles les plus dangereux utilisés pour cuisiner sont le gaz naturel et le bois. Ces types de combustibles sont communément associés à une pollution de l'air intérieur accrue. Lorsque le gaz naturel est brûlé, il émet de nombreux polluants :

• Du monoxyde de carbone (un gaz toxique, insipide et incolore également appelé "le tueur silencieux" qui peut tuer s'il s’accumule dans des espaces mal ventilés)
• Du dioxyde de carbone (un gaz à effet de serre qui contribue au changement climatique)
• Du formaldéhyde (cancérigène connu) et autres COV (composés organiques volatils)
• D’autres polluants et particules nocifs²

Les poêles à bois, quant à eux, sont responsables de la libération de particules fines (PM, ou pollution par particules fines) dans l'air. Les PM ont une myriade d'effets négatifs sur la santé tels que divers cancers, maladies respiratoires, malformations congénitales et complications de grossesse. Ils ont même été liés à des troubles de santé mentale comme l'anxiété et la dépression.

Le processus de cuisson

La cuisson elle-même peut également libérer une multitude de polluants atmosphériques et de particules dans votre air intérieur. Cela va des COV aux odeurs désagréables qui perdurent. Le niveau et le type de polluant atmosphérique émis sont fortement influencés par les ingrédients, les huiles de cuisson (et leur qualité) et les combustibles utilisés, ainsi que par la méthode de cuisson. La cuisson à des températures élevées, en particulier la friture et les grillades, sont les plus nocives. Les fours autonettoyants peuvent également être une source de pollution de l'air intérieur dans la cuisine (pollution qui peut se propager à d'autres pièces), car le processus d’autonettoyage crée des vapeurs.

La pollution domestique intérieure est souvent constituée d'acides gras sulfureux et azotés très volatils, ainsi que d'hydrocarbures et de composés alcooliques. Les aldéhydes, qui irritent les yeux et la peau, sont également couramment libérés pendant la cuisson. Une fois que ces contaminants sont libérés dans l'air, ils s'accrochent aux tissus et aux surfaces et peuvent persister pendant des jours.

Une étude a révélé que la préparation d'un repas typique de Noël peut produire des niveaux de particules fines PM2,5 plus élevés que ceux trouvés dans les rues de New Delhi, en Inde³. Étonnamment, une autre étude a révélé que les niveaux de PM2,5 sont les plus élevés au petit-déjeuner. L'étude a détecté des composés organiques volatils tels que du CO2, des NOx et des particules fines dans la pièce où le repas était préparé⁴.

En plus de libérer des polluants atmosphériques, la cuisson peut entraîner des odeurs désagréables dans la cuisine et les autres pièces de la maison. Ces mauvaises odeurs peuvent persister pendant des heures voire des jours dans votre espace intérieur. Certains aliments sont tristement célèbres pour cela, notamment la graisse de bacon, le poisson et le curry. De plus, certaines odeurs comme celles émises par la poubelle, l'évier, le broyeur à déchets ou le lave-vaisselle peuvent toutes avoir un impact sur votre bien-être quotidien.

Les problèmes de santé liés à la pollution de l'air intérieur

Les composés présents dans la pollution de l'air intérieur, en particulier les particules fines, les particules ultrafines, les nanoparticules et les COV, ont divers effets néfastes sur la santé. Certains symptômes sont désagréables mais relativement légers comme les maux de tête, les nausées, la fatigue, la dermatite, les étourdissements, l'oppression thoracique et l'irritation du nez et de la gorge². D'autres sont plus graves et débilitants, notamment les maladies respiratoires et le cancer du poumon chez les non-fumeurs. La pollution de l'air intérieur aggrave souvent les conditions préexistantes, en particulier l'asthme, la maladie pulmonaire obstructive chronique (BPCO), d'autres maladies respiratoires et les maladies cardiaques. Ces symptômes sont similaires à ceux causés par le « syndrome des bâtiments malsains » (SBS). En savoir plus sur le SBS ici.

Pour ceux qui utilisent des cuisinières à gaz, une étude scientifique inquiétante a été publiée en 2020. La revue a révélé qu'en raison de l'utilisation des cuisinières à gaz, « des dizaines de millions de personnes sont exposées à des niveaux de pollution de l'air dans leurs maisons qui seraient illégaux à l'extérieur sur la base des normes de qualité national de l'air »⁵.

Sous une forme ou une autre, tout le monde est exposé aux effets négatifs de la pollution de l'air domestique. Malheureusement, les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées sont les groupes les plus à risque. L'OMS a montré que les femmes et les enfants sont touchés de manière disproportionnée par la pollution de l'air intérieur des ménages à l'échelle mondiale¹.

Comment se protéger de la pollution de l'air intérieur dans la cuisine

Les spécialistes de la pollution de l'air ne souligneront jamais assez l'importance de cuisiner dans des cuisines ou des pièces bien ventilées. Ouvrez les fenêtres et les portes de la pièce pour favoriser la circulation de l'air, évacuer les particules de pollution hors de votre espace et laisser entrer de l'air pur.

Une autre recommandation consiste à installer une hotte ou un ventilateur de cuisinière au-dessus de votre cuisinière ou votre plaque de cuisson pour diminuer la pollution par les particules fines. Malheureusement, selon une étude de 2012, les hottes et les ventilateurs de cuisinière dans la cuisine ont des taux de performance variables sur la pollution de l'air intérieur. Leur efficacité peut aller de 15 à 98 %⁶. De plus, il est courant que les personnes qui ont installé ce type de solution dans leur cuisine choisissent de ne pas les utiliser, les trouvant trop bruyantes ou oubliant leur existence.

À plus grande échelle, l'OMS a fourni une liste de mesures que nous pouvons tous prendre pour nous protéger des dangers de la pollution de l'air intérieur. Selon les termes de l'OMS, "la lutte contre la pollution de l'air est la responsabilité de tous".

• À l'échelle du gouvernement national : l’OMS recommande d’investir dans l'innovation, la recherche et l'éducation qui soutiennent les initiatives en matière d'air pur et d'énergie.
• Villes et collectivités locales : toute politique publique doit mettre l'accent et prendre en compte la santé publique dès le départ.
• Individus : exigez des actions de vos gouvernements en défendant votre droit à un air pur.
• Tout le monde : réfléchissez à votre façon de vivre et apportez des changements.
• Réduisez votre contribution à la pollution de l'air en optant pour des alternatives plus vertes partout où elles existent.
• Revoyez vos modes de transport, votre carburant, vos produits de consommation et vos aliments, pour n'en nommer que quelques-uns⁷.

L'OMS recommande également la purification de l'air comme un excellent moyen d'éliminer les particules polluantes de votre air. Un purificateur d'air peut vous protéger, vous et vos proches dans la cuisine et partout dans la maison, de la pollution de l'air intérieur.

Les avantages d'un purificateur d'air dans votre cuisine

Un purificateur d'air de haute qualité aide à contrôler la quantité de polluants atmosphériques quotidiens que vous inhalez dans votre espace. En installant un purificateur d'air dans votre cuisine (ou tout autre pièce où vous préparez des aliments) à proximité de la source de polluants intérieurs, vous pouvez éliminer les particules en suspension dans l'air. Parmi les polluants qui persistent dans votre air respirable à la maison on retrouve souvent des particules fines, de la fumée, des COV et d'autres composés toxiques. Un purificateur d'air protège votre santé et votre bien-être : c’est un moyen efficace d'éviter de développer des symptômes d’irritation et d’inflammation ou de contracter des maladies causées par la pollution de l'air intérieur.

De plus, un purificateur d'air de qualité sera équipé de technologies anti-odeurs telles que des filtres à charbon actif afin d’éliminer les mauvaises odeurs dans votre cuisine et votre espace en général. Dites adieu aux odeurs résiduelles laissées par les aliments frits, le poisson, etc.

Comment choisir un purificateur d'air pour sa cuisine ?