Comprar un purificador de aire para la cocina

La cocina, una de las estancias más importantes del hogar, es un espacio donde los seres queridos se reúnen para compartir las comidas. Tanto los amigos como la familia se reúnen aquí para pasar un valioso tiempo juntos. Deberíamos centrarnos en estos valiosos momentos en lugar de preocuparnos por respirar partículas en suspensión potencialmente peligrosas. ¿Cómo se forma la contaminación atmosférica como resultado de las actividades en la cocina? Lea más a continuación sobre la contaminación del aire interior en la cocina y cómo un purificador de aire de alta calidad para su cocina puede ayudar a eliminar los contaminantes del aire de la habitación.

Contaminantes del aire en la cocina

El sitio Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que 2,4 millones de personas en todo el mundo cocinan utilizando cocinas ineficientes o fuegos abiertos que generan contaminación atmosférica doméstica¹. En general, la cocina es una de las estancias del hogar que contiene más contaminación del aire interior. Los métodos de energía utilizados para cocinar pueden ser una fuente (especialmente cuando se utiliza gas natural y/o leña). Asimismo, el propio proceso de cocción es una fuente de contaminación, ya que libera partículas en su espacio que son peligrosas para respirar.

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Fuentes de energía

Los hogares tienen diferentes fuentes de calor para preparar la comida. Muchas de estas fuentes de calor generan su propia contaminación atmosférica. Algunas de las fuentes de calor y energía más utilizadas para cocinar alimentos son el gas, la madera y otras biomasas, el queroseno, el carbón y la electricidad.

En lo que respecta a la contaminación del aire interior, los dos tipos de combustible más peligrosos utilizados para cocinar son el gas natural y la leña. Estos combustibles se han convertido en sinónimos de contaminación del aire interior. Cuando se quema gas natural, emite:

• Monóxido de carbono (un gas tóxico, insípido e incoloro también llamado "el asesino silencioso" que puede matar si se inhala en espacios mal ventilados).
• Dióxido de carbono (un gas de efecto invernadero que contribuye al cambio climático)
• Formaldehído (carcinógeno conocido) y otros COV (compuestos orgánicos volátiles)
• Otros contaminantes y partículas nocivas²

Las estufas de leña, por su parte, son responsables de la emisión de partículas (PM, o contaminación por partículas finas) al aire. Las PM tienen innumerables efectos negativos para la salud como diversos tipos de cáncer enfermedades respiratoriasdefectos congénitos y complicaciones en el embarazo. Incluso se ha relacionado con trastornos mentales como la ansiedad y la depresión.

El proceso de cocción

Cocinar también puede liberar una gran cantidad de contaminantes y partículas en el aire. Van desde COV hasta olores desagradables. El nivel y el tipo de contaminante atmosférico emitido dependen en gran medida de los ingredientes, los aceites de cocina (y su calidad) y los combustibles utilizados, además del método de cocción. Cocinar a altas temperaturas, sobre todo freír y asar a la parrilla, puede suponer el mayor riesgo. Los hornos autolimpiables también pueden ser una fuente de contaminación del aire interior en la cocina (incluso extendiéndose a otras habitaciones), ya que queman restos de comida.

La contaminación doméstica interior suele consistir en compuestos sulfurosos, nitrogenados, ácidos grasos volátiles, hidrocarburos y alcohol. Los aldehídos, que irritan los ojos y la piel, también suelen liberarse al cocinar. Una vez que estos contaminantes se liberan en el aire, se adhieren a tejidos y superficies y pueden permanecer durante días.

Según un estudio, la preparación de una comida típica navideña puede producir niveles de PM2,5 superiores a los de las calles de Nueva Delhi (India).³. Sorprendentemente, otro estudio descubrió que los niveles de PM2,5 son más altos durante el desayuno. El estudio detectó COV, CO2, NOxy partículas finas en la sala donde se preparaba la comida⁴.

Además de liberar contaminantes atmosféricos, cocinar puede provocar olores desagradables en la cocina y otras habitaciones de la casa. Estos olores pueden permanecer durante días en su espacio. Algunos alimentos son famosos por ello, como la grasa de tocino, el pescado y el curry. Además, ciertos olores, como los emitidos por el cubo de la basura, el fregadero, el triturador de basuras o el lavavajillas, pueden afectar a su bienestar diario.

Problemas de salud asociados a la contaminación del aire interior

Los compuestos que se encuentran en la contaminación del aire interior, especialmente las partículas finas, las partículas ultrafinas, las nanopartículas y los COV, provocan diversos efectos sobre la salud. Algunos síntomas son desagradables pero considerablemente leves, como dolores de cabeza, náuseas, fatiga, dermatitis, mareos, opresión en el pecho e irritación de nariz y garganta.². Otros son más graves y debilitantes, como enfermedades respiratorias y cáncer de pulmón en no fumadores. La contaminación del aire interior suele agravar enfermedades preexistentes, especialmente asmala enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), otras enfermedades respiratorias y las cardiopatías. Estos síntomas son similares a los diagnosticados como consecuencia del síndrome del edificio enfermo (SEE). Lea aquí sobre el síndrome del edificio enfermo.

En 2020 se publicó un impactante estudio científico sobre las estufas de gas. El estudio concluyó que, debido al uso de estufas de gasdecenas de millones de personas están expuestas a niveles de contaminación atmosférica en sus hogares que serían ilegales en el exterior según las normas nacionales de calidad del aire".⁵.

Todo el mundo corre el riesgo de sufrir los efectos negativos de la contaminación atmosférica doméstica. Por desgracia los niños, los ancianos, las mujeres embarazadasy los inmunodeprimidos son los grupos de mayor riesgo. De hecho, la OMS ha demostrado que las mujeres y los niños sufren de forma desproporcionada el impacto de la contaminación del aire interior de los hogares a escala mundial¹.

Cómo protegerse de la contaminación del aire interior en la cocina

Los especialistas en contaminación atmosférica no se cansan de insistir en la importancia de cocinar en cocinas o habitaciones bien ventiladas. Abra las ventanas y puertas de la habitación para favorecer el flujo de aire, que expulsará las partículas contaminantes y permitirá la entrada de aire limpio.

Otra recomendación es instalar una campana o un ventilador sobre los fogones para reducir la contaminación por partículas en suspensión. Desgraciadamente, según un estudio de 2012, las campanas y los ventiladores de cocina tienen distintos índices de calidad y rendimiento en cuanto a la contaminación del aire interior. Su eficiencia puede oscilar entre el 15 y el 98 por ciento.⁶. También es frecuente que las personas que tienen instaladas estas tecnologías en su cocina decidan no utilizarlas, por considerarlas demasiado ruidosas u olvidarlas por completo.

A mayor escala, la OMS ha elaborado una lista de medidas que todos podemos adoptar para protegernos de los peligros de la contaminación del aire interior. En palabras de la OMS, "luchar contra la contaminación atmosférica es responsabilidad de todos".

• A escala nacionalInvertir en innovación, investigación y educación que apoyen iniciativas en favor de la energía y el aire limpios.
• Ciudades y comunidades locales: todas las políticas públicas deben hacer hincapié en la salud pública y tenerla en cuenta desde el principio.
• IndividuosResponsabiliza a tus gobiernos defendiendo tu derecho a un aire limpio.
• Todo el mundoConsidere su modo de vida y haga cambios.
• Reduzca su contribución a la contaminación atmosférica cambiando a alternativas más ecológicas siempre que existan.
• Reconsidera tus métodos de transporte, combustible, productos de consumo y alimentos, por nombrar algunos.⁷.

La OMS también recomienda la purificación del aire como una forma excelente de eliminar las partículas contaminantes del aire. Un purificador de aire puede protegerle a usted y a sus seres queridos en la cocina y en cualquier lugar de la casa de la contaminación del aire interior.

Ventajas de un purificador de aire en la cocina

Un purificador de aire de alta calidad ayuda a controlar la cantidad de contaminantes diarios del aire que inhala en su espacio. Si instala un purificador de aire en su cocina (u otra habitación donde prepare alimentos) cerca de la fuente de contaminantes de interior, podrá eliminar las partículas suspendidas en el aire. Algunas partículas que permanecen en el aire que respira en casa pueden ser partículas finas, humo, COV y otros compuestos tóxicos. Esta es una forma eficaz de evitar desarrollar síntomas de irritación o inflamación y contraer enfermedades causadas por la contaminación del aire interior, anteponiendo su salud y bienestar.

Además, un purificador de aire de calidad equipado con tecnologías que combaten los olores como filtros de carbón activado pueden ayudar a eliminar los olores desagradables de su cocina y/u otras habitaciones. Diga adiós a los olores residuales que dejan los alimentos fritos, el pescado y mucho más.

¿Cómo elegir un purificador de aire para su cocina?

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Cuando busque un purificador de aire para su cocina, es importante que tenga en cuenta algunas cosas.

Tenga en cuenta el tipo de filtro

Un purificador de aire equipado con un filtro de filtro de partículas de aire de alta eficacia (HEPA) es muy recomendable para una cocina. Los filtros HEPA filtran todos los contaminantes del aire hasta un tamaño de 0,01 micras. Esto incluye todas las partículas finas y ultrafinas. Sin embargo, es muy recomendable buscar un aparato con múltiples tecnologías de filtración para eliminar todo tipo de contaminantes de su espacio.

Los filtros de carbón activo son conocidos por su capacidad para eliminar los olores desagradables, pero también para combatir los COV. Los filtros HEPA no son capaces de capturar todos los COV, por lo que un filtro de carbón activado es una tecnología esencial en un purificador de aire. Junto con la fotocatálisis que también combaten los COV, puede estar seguro de que se eliminarán todos los COV del aire que respira. Tenga en cuenta que los purificadores de aire que no vienen equipados con filtros de carbón activado o un filtro de medio adsorbente similar no combatirán los malos olores.

Las tecnologías de ionización son un complemento perfecto de las tecnologías antes mencionadas. Sirven como otra línea de defensa en la absorción de partículas finas (los dispositivos de Eoleaf sirven como purificadores-ionizadores de aire duales).

Tenga en cuenta las fuentes de contaminación del aire en su cocina

Un purificador de aire funciona mejor cuando está cerca de la fuente de contaminación del aire. En una cocina, esto significa que debe estar cerca del horno o de la placa de cocción. Si además desea eliminar los olores, lo ideal es adquirir un aparato que se pueda mover fácilmente; por ejemplo, los aparatos de Eoleaf vienen con ruedas y asas. Esto le permite acercarlo a un cubo de basura o fregadero maloliente si es necesario.

El dispositivo debe instalarse al menos a cinco centímetros de la pared más cercana. Los purificadores de aire más grandes y potentes, como el de Eoleaf, son de pie, así que asegúrese de encontrar un lugar conveniente para colocarlo que no estorbe mientras se mueve por la cocina. El lugar ideal para un purificador de aire en la cocina es en una esquina de la habitación, lo que permite una circulación óptima del aire y una mejor eliminación de los contaminantes.

Tenga en cuenta el tamaño de su cocina o habitación

Este es un paso crucial a la hora de buscar un purificador de aire para su cocina. Los purificadores de aire están diseñados para filtrar el aire en habitaciones de un tamaño máximo. Asegúrese de que el dispositivo tiene el tamaño adecuado para su cocina, de modo que funcione con una eficiencia óptima. Si su aparato tiene un tamaño demasiado pequeño para la habitación, no podrá eliminar a fondo los contaminantes del aire. Además, esto obligará al purificador de aire a trabajar más de lo previsto en su diseño, y quemará los filtros más rápidamente.

También debe tener en cuenta la tasa de suministro de aire limpio (CADR) del purificador de aire. Esta métrica mide la cantidad de aire limpio que la unidad puede producir en una habitación en un tiempo determinado. Consulte nuestra Guía de compra para obtener más información sobre CADR.

Tenga en cuenta las funciones inteligentes

Algunos dispositivos ofrecen funciones y opciones que facilitan considerablemente sus esfuerzos de purificación del aire. Algunos dispositivos más modernos pueden conectarse a una red Wi-Fi y controlarse a través de una aplicación móvil. Los purificadores de aire inteligentes le permiten conocer mejor la calidad del aire de su cocina en cualquier momento.

Las funciones inteligentes son especialmente prácticas mientras cocina. Con las manos ocupadas, es difícil alejarse de los fogones para cruzar la habitación y encender el purificador de aire o cambiar los ajustes del ventilador. Las unidades con funciones inteligentes (como el modo automático) o un mando a distancia facilitan esta tarea. Los dispositivos de Eoleaf vienen equipados con todas estas funciones inteligentes e incluso se pueden controlar mediante gestos con las manos o comandos de voz.

Considera tu presupuesto

Los purificadores de aire suelen tener tres categorías presupuestarias a tener en cuenta: 1) el coste inicial del dispositivo, 2) los costes de mantenimiento y 3) los costes del consumo de energía asociado. Los precios de los purificadores de aire pueden variar significativamente en función de las tecnologías y funciones que ofrecen. Los aparatos con más funciones inteligentes suelen ser un poco más caros que los más sencillos. Sin embargo, todos los purificadores de aire requieren cambios regulares de filtro para que el dispositivo siga eliminando los contaminantes del aire interior. Los filtros de menor calidad suelen requerir sustituciones varias veces al año, mientras que los filtros de mayor calidad sólo requieren sustituciones anuales. Además, asegúrese de buscar un aparato que sea lo más eficiente posible desde el punto de vista energético. Un bajo consumo de energía significa una factura energética más baja.

Estamos aquí para responder a cualquier pregunta que pueda tener sobre la compra de un purificador de aire para su cocina. No dude en ponerse en contacto con nosotros. También hemos elaborado una práctica Guía de compra para ayudarle a elegir el purificador de aire perfecto para sus necesidades.

Recursos

¹ Organización Mundial de la Salud. (2022, 28 de noviembre). Contaminación del aire en los hogares. Organización Mundial de la Salud. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/household-air-pollution-and-health

² Indoor Air Pollution from Cooking. Junta de Recursos del Aire de California. (sin fecha). https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking

³ Patel, S., Sankhyan, S., Boedicker, E. K., DeCarlo, P. F., Farmer, D. K., Goldstein, A. H., Katz, E. F., Nazaroff, W. W., Tian, Y., Vanhanen, J., & Vance, M. E. (2020). Partículas en interiores durante HOMEChem: Concentrations, size distributions, and Exposures. Environmental Science & Technology, 54(12), 7107-7116. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.0c00740

⁴ Farmer, D. K., Vance, M. E., Abbatt, J. P., Abeleira, A., Alves, M. R., Arata, C., Boedicker, E., Bourne, S., Cardoso-Saldaña, F., Corsi, R., DeCarlo, P. F., Goldstein, A. H., Grassian, V. H., Hildebrandt Ruiz, L., Jiménez, J. L., Kahan, T. F., Katz, E. F., Mattila, J. M., Nazaroff, W. W., ... Zhou, Y. (2019). Visión general de homechem: Observaciones domésticas de química microbiana y ambiental. Ciencia del medio ambiente: Processes & Impacts, 21(8), 1280-1300. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2019/em/c9em00228f

⁵ Seals, B., & Krasner, A. (2020). Gas stoves: Health and air quality impacts and solutions. RMI. https://rmi.org/insight/gas-stoves-pollution-health

⁶ Delp, W. W., & Singer, B. C. (2012). Performance assessment of U.S. residential cooking exhaust hoods. Environmental Science & Technology, 46(11), 6167-6173. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/es3001079

⁷ Organización Mundial de la Salud. (2019, 15 de noviembre). Consecuencias de la contaminación atmosférica para la salud de las poblaciones. Organización mundial de la salud. https://www.who.int/news/item/15-11-2019-what-are-health-consequences-of-air-pollution-on-populations