Ilmanpuhdistimen ostaminen ravintoloita varten

Kaikki nauttivat illanvietosta ravintolassa. Ravintoloissa käyvät asiakkaat tulevat päästämään irti viikon stressistä ja nauttimaan ateriasta rakkaidensa kanssa. Viimeinen asia, josta asiakkaat haluavat olla huolissaan, on se, hengittävätkö he puhdasta ilmaa vai eivät. Valitettavasti todellisuus on, että ravintoloiden ja baarien sisäilma sisältää usein vaarallisia epäpuhtauksia ja aerosoleja, jotka voivat aiheuttaa vaaraa terveydelle. vaaroja terveydellemme. Minkälaisia ilman epäpuhtauksia ravintoloissa voi esiintyä? Voiko ilmanpuhdistin ravintolassa auttaa? Lue alta lisätietoja.

Sisäilman laatu ravintoloissa

Sisäilman laatu (IAQ) on ollut otsikoissa kaikkialla Euroopassa viime vuosina. Elokuussa 2022 Yhdistyneiden kansakuntien yleiskokous julisti, että "jokaisella maapallon asukkaalla on oikeus terveelliseen ympäristöön, mukaan lukien puhdas ilma, puhdas vesi ja vakaa ilmasto".¹. Koska 99 prosenttia maailman väestöstä hengittää ilmaa, joka ylittää raja-arvot. Maailman terveysjärjestön standarditon entistäkin tärkeämpää asettaa puhdas hengitysilma tärkeysjärjestyksemme kärkeen. Tämä koskee erityisesti sisätilojamme, jotka ovat yleensä 2-5 kertaa saastuneempia kuin ulkotilat, joskus jopa yli 100 kertaa saastuneempia.².

KATSO TUOTTEEMME

Ilman epäpuhtauksien lähteet ravintolassa

Sisätiloissa toimivat ruokailupaikat eivät ole poikkeus edellä olevasta sisäilman saastumista koskevasta lausunnosta. Sisäilman epäpuhtauksien lähteitä ravintoloissa, baareissa, kahviloissa ja vastaavissa paikoissa voivat olla muun muassa seuraavat:

• Pienhiukkasten aiheuttama pilaantuminen (tunnetaan myös nimellä "hiukkaset" tai PM), mukaan lukien PM10, PM2.5 ja PM1.0.
• haihtuvat orgaaniset yhdisteet (VOC)
• hiilidioksidi (CO2)
• allergeenit, kuten pöly ja siitepöly
• Bakteerit kuten bakteerit ja virukset, joita esiintyy aerosoleissa (mukaan lukien COVID-19)
• Palamiskaasut ja höyryt, jotka syntyvät ravintolan ruoanlaittopolttoaineesta.
• Homeet ja niiden itiöt
• Ruoanvalmistuksen hajut ja paistaminen hajut ravintoloissa, jotka voivat häiritä asiakkaita³

Ravintoloissa esiintyvä pienhiukkasten aiheuttama pilaantuminen

Ravintoloissa esiintyvät pienhiukkaset ovat todellinen ongelma, joka voi aiheuttaa hengitystieongelmia sekä henkilökunnalle että vieraille. Vuonna 2021 tehdyssä tutkimuksessa, jossa analysoitiin viikon ajan sisäilman laatua avokeittiöravintolassa, todettiin, että PM10- ja PM2,5-pitoisuudet olivat "loukkaavan haitallisia".ja ylittivät selvästi sekä WHO:n että Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston EPA:n terveellistä ilmanlaatua koskevat standardit.⁴. Sairastumisen mahdollisuudet hengitystieongelmiin ovat suuria usein ruokailevilla ja ravintola-alan ammattilaisilla, jotka käyvät paistamassa ja/tai grillaamassa.

Ruoanvalmistus on sisäilman hiukkasten lähde sekä kodeissa että kaupallisissa keittiöissä, ja se aiheuttaa merkittäviä PM2,5 -hiukkaspäästöjä.^5,6 pitoisuuksia sisäilmaan. PM2,5 -hiukkasille altistuminen on yhdistetty moniin kielteisiin terveysvaikutuksiin, kuten hengityselinsairauksiin (kuten esim. astma ja krooninen obstruktiivinen keuhkosairaus eli COPD), useita syöpätyyppejä (erityisesti keuhkoahtaumatautia ja keuhkoahtaumatautia). keuhkosyöpä), sydänsairauksiin, raskauskomplikaatioihin ja mielenterveyden häiriötmuutamia mainitakseni. Raskaana olevat naiset, lapset, lapset vanhuksetja immuunipuutteiset henkilöt ovat erityisen vaarassa.

Useissa tutkimuksissa on keskitytty ilman epäpuhtauksien vaikutuksiin kaupallisissa keittiöissä. Yksi tällainen tutkimus tehtiin 14 eri ravintolassa, jotka valmistavat ruokaa puuhiilellä Kocaelissa, Turkin toiseksi suurimmassa kaupungissa. Tutkimuksessa todettiin, että ilmassa oli suuria määriä sekä pienhiukkasia että hivenmetalleja. PM2,5-pitoisuudet olivat keskimäärin neljä kertaa korkeammat kuin sallittu raja. Arseeni ja kromi(IV)oksidi, kaksi ilmassa havaittua hivenmetallia, on yhdistetty merkittävimpään syöpäriskiin ravintolatyöntekijöiden keskuudessa.⁷.

Haihtuvat orgaaniset yhdisteet (VOC-yhdisteet) ravintoloissa.

Toisessa Kalifornian Riversiden yliopiston kaupallisissa lihan kypsennystoiminnoissa tekemässä tutkimuksessa tehtiin havaintoja ravintoloiden ja baarien ilmanlaadusta. Huomattavien pienhiukkaspitoisuuksien lisäksi mitattiin korkeita haihtuvien orgaanisten yhdisteiden (VOC-yhdisteiden) pitoisuuksia, formaldehydi ja asetaldehydiä. Haihtuvat orgaaniset yhdisteet aiheuttavat monia kielteisiä terveysvaikutuksia, ja formaldehydi on tunnetusti syöpää aiheuttava aine ihmisillä. Tämä aiheuttaa vaaroja sekä ravintolan henkilökunnalle että vieraille.⁸.

VOC-yhdisteitä vapautuu sisäympäristöihimme myös jokapäiväisten tuotteiden, kuten siivous- ja desinfiointituotteiden, uusien huonekalujen ja muiden tuotteiden käytöstä, torjunta-aineet, kynttilöitä, ilmanraikastimia ja paljon muuta. Puuhuonekalut, koriste-esineet ja rakentamisen aikana käytetyt rakennusmateriaalit (kuten maalit ja lakat) voivat vapauttaa formaldehydiä ja muita epäpuhtauksia ravintolassa jopa kahden vuoden ajan.⁹. Tämä vaikuttaa merkittävästi huonoon sisäilman laatuun ja aiheuttaa vaaraa terveydellemme.

Bakteerit ja virukset ravintoloissa

Ravintolat voivat aiheuttaa suuren riskin ilmassa leviäville mikro-organismeille ja infektioille.. Tämän vuoksi nämä laitokset pysyivät suljettuina vuoden aikana. COVID-19-pandemia: SARS-CoV-2 -virus levisi helposti ravintoloissa.

Ravintoloiden ruokasalit ja WC-tilat ovat paikkoja, joissa COVID-19:n kaltaiset taudinaiheuttajat usein kiertävät ja johtavat tartuntoihin. Itse asiassa pandemian huippuvaiheessa COVID-tartunta esiintyi 4 prosenttia todennäköisemmin henkilöillä, jotka olivat käyneet ravintoloissa tai baareissa.¹¹. Ravintoloiden kaltaisissa paikoissa, joissa ihmiset vapauttavat saastuneita mikrotippoja (aerosoleja) syömällä, juomalla, yskimällä ja puhumalla ilman naamareita, saastumisen mahdollisuus on suurin. Aerosoleissa olevien saastuneiden hiukkasten hengittäminen ravintolaympäristössä johtaa tartuntaan. Lisäksi aerosolit voivat pysyä ilmassa jopa useita tunteja (Espanjassa tehdyn tutkimuksen mukaan kahdesta kolmeen tuntia).10), mikä ei ole vain välitön riski, vaan se voi vaikuttaa muihin vielä pitkään sen jälkeen, kun tartunnan saanut henkilö on poistunut laitoksesta.

Pandemian jälkeen monet ihmiset ovat edelleen varovaisia mahdollisen altistumisen suhteen taudille ja tartunnalle. Jotkut asiakkaat saattavat jopa etsiä ravintoloita, jotka on varustettu ilmanpuhdistimilla, jotka on suunniteltu torjumaan aerosoleissa olevia bakteereja ja viruksia: asiakkaat odottavat, että laitoksessasi on puhdas, saasteeton ympäristö. Ruokasaleihin suunniteltu ilmanpuhdistin voi vähentää merkittävästi sisäilman saastumista ja torjua mikrobipitoisuuksia ravintoloissa.

Asiakkaat eivät ole ainoita henkilöitä, joihin huono sisäilman laatu liiketiloissa vaikuttaa. Bakteerien ja virusten leviämisellä on vaikutuksia myös ravintoloiden omistajille ja henkilökunnalle liiketoiminnan kannalta. COVID-19-pandemian aikana sosiaalisen etäisyyden vuoksi ravintoloissa oli rajoitettu, kuinka monta henkilöä ne saattoivat päästää sisälle kerrallaan, jotta aerosolien pitoisuuksia voitiin rajoittaa. Henkilöstön rekrytointi on pandemian vuoksi haasteellista myös vuonna 2023, koska ravintoloiden oli ja on edelleen vaikeaa valvoa sosiaalista etäisyyttä ja pitää henkilökunta terveenä ja turvallisena.

Home-, pöly- ja siitepölyallergeenit ravintoloissa

Homeet, pöly, ja siitepöly ovat kolme ravintolassa yleisesti esiintyvää ilmassa kulkeutuvien allergeenien muotoa. Hometta voi esiintyä limsa-automaateissa, olutlinjoissa, lavuaareissa, viemäreissä, lattiamatoissa, jääkaapeissa ja kahvinkeittimissä.¹². Lisääntyäkseen home vapauttaa hengitysilmaan itiöitä, jotka voivat aiheuttaa epämiellyttäviä hengitystieoireita. Ne voivat myös laukaista astmakohtauksia astmaa sairastavilla.

Pöly, pölypunkit, ja siitepöly ovat yhtä yleisiä ravintoloissa. Sen lisäksi, että ne kulkeutuvat ilmassa, ne voivat kerääntyä kaikenlaisiin pehmeisiin kalusteisiin - sohviin, tuoleihin, verhoihin, mattoihin ja muihin. Pölyn ja siitepölyn läsnäolo aiheuttaa monille henkilöille allergiaoireita, jotka vaihtelevat lievistä vakaviin. Altistuminen näille allergeeneille on toinen merkittävä astmakohtausten aiheuttaja astmaa sairastavilla.

Miten ravintoloiden ilmanpuhdistin toimii?

Ilmanpuhdistimet toimivat vetämällä saastunutta ilmaa laitteeseen, käsittelemällä epäpuhtaudet yhdellä tai useammalla ilmansuodatustekniikalla ja kierrättämällä puhdistettu ilma sitten takaisin huoneeseen. Ravintolassa käytettävän ilmanpuhdistimen olisi oltava suunniteltu jatkuvaan käyttöön, ja siinä olisi oltava useita ilmansuodatustekniikoita, jotta se voi käsitellä erilaisia ilman epäpuhtauksia. Joitakin ilmanpuhdistustekniikoita, joita ilmanpuhdistimissa yleisesti käytetään, ovat muun muassa seuraavat:

• Esisuodattimet
• HEPA-sertifioidut suodattimet
• Aktiivihiilisuodattimet
• Fotokatalyysi
• Ionisaatio (negatiiviset ionit)
• Ultravioletti- (UVC) sterilointi

Lue lisää Eoleafin omasta 8-vaiheisesta puhdistusprosessista täällä..

Ilmanpuhdistimen edut ravintoloissa

Tehokkaan ilmanpuhdistimen asentaminen ravintolaan voi tuoda monenlaisia etuja kaikille, jotka vierailevat ja käyttävät tilaa.

Vähentää ilman kautta leviävien sairauksien ja epäpuhtauksien aiheuttamaa ristikontaminaation ja infektioiden riskiä.

Laadukas ilmanpuhdistin poistaa taatusti 99,97 % epäpuhtauksista tilasta.. Tähän kuuluvat virukset ja uudet virusvariantit, bakteerit, homeet, pöly ja pölypunkit, allergeenit ja haihtuvat orgaaniset yhdisteet.

Käyttämällä ravintolassa ilmanpuhdistinta ilman suodattamiseen ja puhdistamiseen vähennetään huomattavasti näihin ilmassa oleviin epäpuhtauksiin liittyvää riskiä (erityisesti aerosoleissa olevien taudinaiheuttajien aiheuttamaa ristiintartuntaa). Tämän seurauksena asiakkaat, vieraat ja henkilökunta ovat suojassa sairauksilta, pienhiukkasten aiheuttamilta epäpuhtauksilta ja kemiallisilta epäpuhtauksilta (VOC-yhdisteet).

Tarjoa turvallisempi työympäristö henkilöstöllesi

Ravintolasi hengitysilmassa olevien epäpuhtauksien poistaminen ilmansuodatuksen ja -puhdistuksen avulla voi vaikuttaa myönteisesti henkilökuntaan ja ravintola-alan ammattilaisiin. Puhtaan ilman jatkuva tarjoaminen parantaa työolosuhteita ja suorituskykyä huomattavasti. Suojaamalla ravintolan työntekijöitä biologisilta ilmansaasteilta, kuten bakteereilta, viruksilta, homeelta, itiöiltä, pölyltä ja pölypunkeilta, voidaan torjua kielteisiä terveysvaikutuksia ja pitää heidät terveinä. Allergiaoireet, astmakohtausten laukaisijat ja ilman välityksellä leviävien sairauksien riski vähenevät, kun ilmanpuhdistuslaite otetaan asianmukaisesti käyttöön.

Ympäristönsuojeluvirasto (EPA) suosittelee HEPA-sertifioidun (high efficiency particulate air) ilmanpuhdistimen käyttöä tehokkaana keinona vähentää tartuntoja kotona ja työpaikalla.¹³. Järjestö kuitenkin korostaa, että mikä tahansa ilmanpuhdistin ei poista ilmasta SARS-CoV-2:n kaltaisia pieniä tauteja. Laitteen on oltava tehokas ja sen on kyettävä suodattamaan 99,97 prosenttia erittäin pienistä hiukkasista ja aerosoleista. HEPA-sertifioidut ilmanpuhdistuslaitteet tekevät taatusti niin ja pitävät sisäilman terveellisenä.

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, kuinka tärkeää on poistaa pienhiukkaset ja muut epäpuhtaudet työpaikan ilmasta. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että huono ilmanlaatu voi vaikuttaa työntekijöiden tuottavuuteen ja suorituskykyyn 6-9 %.¹⁴. Se voi myös aiheuttaa oireita, kuten päänsärkyä, väsymysja huimausta, mikä lisää poissaoloja ja sairauspoissaoloja ravintoloissa. Myös vieraiden tyytymättömyys lisääntyy sisäilman pienhiukkasten aiheuttaman ilman epäpuhtauksien vuoksi. Toinen Harvardin yliopiston tutkimus osoitti, että PM2,5- ja CO2-pitoisuuksien kasvu johtaa kognitiivisten toimintojen heikkenemiseen ja tehokkuuden vähenemiseen monilla ammattialoilla.¹⁵.

Sisäilman puhdistamiseen investoiminen on investointi työntekijöihin ja yritykseen. Työntekijät, jotka näkevät työnantajan välittävän heidän hyvinvoinnistaan, luovat myös luottamusta. Tämä tunne leviää uusiin työntekijöihin ja helpottaa ravintolan rekrytointiprosessia.

Asiakkaiden luottamuksen lisääminen

Ravintolahygienia ja viihtyvyys ovat kaksi ratkaisevaa tekijää, jotka voivat ratkaista tai rikkoa asiakkaan ravintolakokemuksen. Sisäilman laadulla voi siis olla valtava vaikutus yrityksen imagoon vieraiden silmissä. Voit hallita brändisi imagoa osoittamalla asiakkaille, että he ovat sinulle tärkeimpiä. Avoimuudella on suuri merkitys: asiakkaat yhdistävät toimipaikkasi paikkaan, joka välittää heidän terveydestään ja hyvinvoinnistaan ilmanpuhdistuksen avulla, mikä parantaa heidän ruokailukokemustaan. Mitä parempi tunnelma ravintolassasi on, sitä enemmän rohkaiset vieraita palaamaan!

Miten valita ravintoloiden ilmanpuhdistin?

[TUOTTEET]

Kun etsit ravintolaan asennettavaa ilmanpuhdistinta, kannattaa pitää mielessä muutama asia.

Mitoita laite oikein

Ilmanpuhdistuslaitteet on tehty puhdistamaan tietyn tilavuuden huoneen ilmaa. Varmista, että ostat laitteen, joka pystyy tarjoamaan perusteellisen ilmansuodatuksen tilasi koossa. Me täällä Eoleafissa suosittelemme AltaPur 700 laitetta suurempiin ravintoloihin ja ruokasaleihin. Keskikokoisiin tiloihin, kuten keittiöön, meidän TeraPur 600 sopisi tähän tarkoitukseen. Jos ilmanpuhdistin asennetaan ravintolan pienempään huoneeseen, kuten vessaan, meidän NeoPur 400 olisi paras vaihtoehto.

Harkitse laitteesi ilmanvaihtuvuutta tunnissa (Air Changes per Hour, ACH) ja puhtaan ilman toimitusnopeutta (Clean Air Delivery Rate, CADR).

Molemmat mittarit ovat tärkeitä määritettäessä, voiko ilmanpuhdistin käsitellä ravintolasi tilaa, etenkin kun se poistaa aerosoleja ilmasta. ACH ilmaisee, kuinka monta kertaa tunnissa alueen ilma vaihdetaan puhdistettuun ilmaan. CDC (Centre for Disease Control) suosittelee ilmanpuhdistinta, jonka ACH on vähintään 6-12. CADR puolestaan määrittää tunnissa levitetyn puhtaan ilman määrän. Sen avulla voit tietää, minkä kokoisen alueen ilmansuodatinlaitteesi voi käsitellä asianmukaisesti.

Varmista, että ilmanpuhdistimessasi on oikeat suodattimet

Pienhiukkasten aiheuttaman saastumisen torjumiseksi HEPA-sertifioitu suodatin on välttämätön. VOC-yhdisteiden osalta aktiivihiili- ja fotokatalyysitekniikat ovat ihanteellisia. Patogeenien ja aerosolien torjuntaan tarvitset HEPA-sertifioidun suodattimen ja UVC-sterilointitekniikan (nämä kaksi toimivat parhaiten yhdessä). For epämiellyttävät hajut (esim. ravintolan keittiöstä tulevat hajut tai savu ulkona tupakoivista työntekijöistä tai asiakkaista peräisin olevat hajut), aktiivihiilisuodatus on ainoa tekniikka, joka poistaa ne ilmasta. Vielä parempi: valitse laite, joka sisältää kaikki nämä teknologiatyypit, kuten Eoleafin tarjoamat laitteet! Torju epäpuhtauksia ja hajuja kerralla.

Varmista, ettei laite ole liian äänekäs

Hiljainen ilmanpuhdistin on paras ravintolan ruokasalissa. Näin romanttisesta illasta nauttivia asiakkaita ei häiritä.

Harkitse ilmanpuhdistimen esteettisyyttä ja ominaisuuksia

Ravintolasi ilmanpuhdistimen tulisi sulautua mihin tahansa motiiviin! Valitse moderni, tyylikäs ja matala ilmanpuhdistimen muotoilu. Hienotunteisuus on parasta ruokasalissa. Myös tietyt ominaisuudet ovat käteviä, kuten kahvat ja pyörät, jotka helpottavat kuljetusta. Lopuksi, älykkäät ominaisuudet ovat loistavia ravintolassa! Hyvin yhdistetty laite voi helpottaa elämääsi. Voit esimerkiksi asettaa älykkään ajastuksen, jolloin laite lisää tuulettimen nopeutta juuri ennen aukioloaikaa ja sulkemisajan jälkeen.

Valitse kestävyys

Ravintolan ilmanpuhdistimen on todennäköisesti oltava käynnissä lähes jatkuvasti. Investoi laitteeseen, joka on suuritehoinen, kestävä, helppokäyttöinen ja luotettava. Valitse mieluiten laite, jossa on laadukkaat suodattimet, jotka tarvitsee vaihtaa vain kerran vuodessa (kuten Eoleafin!).

Lisätietoja siitä, miten ilmanpuhdistin valitaan oikein, saat perusteellisesta artikkelistamme Osto-oppaasta. Voit myös vapaasti ota yhteyttä tiimiimme ilmanpuhdistusasiantuntijoihin, jos sinulla on kysyttävää tai apua projektisi mitoituksessa.

Resurssit

¹ YK julistaa terveellisen ympäristön - mukaan lukien puhtaan ilman - ihmisoikeudeksi. Climate & Clean Air Coalition. (2022, 2. elokuuta). https://www.ccacoalition.org/news/un-declares-healthy-environment-including-clean-air-human-right

² Wallace, L. A., Pellizzari, E. D., Hartwell, T. D., Whitmore, R., Sparacino, C., & Zelon, H. (1986). Kokonaisaltistumisen arviointimenetelmää koskeva (tiimi)tutkimus: Henkilökohtainen altistuminen, sisä- ja ulkotilojen väliset suhteet ja haihtuvien orgaanisten yhdisteiden hengitystasot New Jerseyssä. Ympäristö International, 12(1-4), 369-387. https://doi.org/10.1016/0160-4120(86)90051-6.

³ Ammattimaiset sisäilman laaturatkaisut ravintoloille ja kahviloille. NatéoSanté. (2023, 29. maaliskuuta). https://www.nateosante.com/en/business-solutions/air-purifier/hospitality-catering-tourism/restaurants-bars-cafes/

⁴ Chang HS, Capuozzo B, Okumus B, Cho M. Miksi näkymättömän puhdistaminen ravintoloissa on tärkeää COVID-19:n aikana: Tapaustutkimus avokeittiöravintolan sisäilman laadusta. Int J Hosp Manag. 2021 Apr;94:102854. doi: 10.1016/j.ijhm.2020.102854. Epub 2021 Jan 14. PMID: 33776189; PMCID: PMC7979638.

⁵ Long CM, Suh HH, Koutrakis P. Sisäilman hiukkaslähteiden karakterisointi jatkuvatoimisten massa- ja kokomonitorien avulla. J Air Waste Manag Assoc. 2000 Jul;50(7):1236-50. doi: 10.1080/10473289.2000.10464154. PMID: 10939216.

⁶ Buonanno G, Stabile L, Morawska L. Henkilökohtainen altistuminen ultrapienille hiukkasille: ajallisen aktiivisuuden vaikutus. Sci Total Environ. 2014 Jan 15;468-469:903-7. doi: 10.1016/j.scitotenv.2013.09.016. Epub 2013 Sep 28. PMID: 24080417.

⁷ Taner S, Pekey B, Pekey H. Pienhiukkaset grilliravintoloiden sisäilmassa: alkuainekoostumukset, lähteet ja terveysriskit. Sci Total Environ. 2013 Jun 1;454-455:79-87. doi: 10.1016/j.scitotenv.2013.03.018. Epub 2013 Mar 28. PMID: 23542481.

⁸ Gysel N, Welch WA, Chen CL, Dixit P, Cocker DR 3rd, Karavalakis G. Particulate matter emissions and gaseous air toxic pollutants from commercial meat cooking operations. J Environ Sci (China). 2018 Mar;65:162-170. doi: 10.1016/j.jes.2017.03.022. Epub 2017 Mar 27. PMID: 29548387.

⁹ Wang, Y., Wang, H., Tan, Y., Liu, J., Wang, K., Ji, W., Sun, L., Yu, X., Zhao, J., Xu, B., & Xiong, J. (2021). Puuhuonekalujen VOC-päästöjen keskeisten parametrien mittaaminen ja lämpötilan vaikutus. Atmospheric Environment, 259, 118510. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1352231021003319

¹⁰ Gobierno de España. (2020, 18. marraskuuta 2020). Ministerio de Sanidad. Arvio SARS-CoV-2:n leviämisriskistä ilmassa olevien aerosolien välityksellä. Ennaltaehkäisymenetelmät ja suositukset. https://www.sanidad.gob.es/en/profesionales/saludPublica/ccayes/alertasActual/nCov/documentos/COVID19_Aerosoles.pdf

¹¹ Gozlan, M. (2020, 13. syyskuuta 2020). COVID-19: Tutkimuksen mukaan ravintoloissa ja baareissa käyminen aiheuttaa tartuntariskin. https://www.lemonde.fr/blog/realitesbiomedicales/2020/09/13/covid-19-selon-une-etude-la-frequentation-des-restaurants-et-bars-est-une-situation-a-risque-dinfection/

¹² Kaupalliset ilmanpuhdistimet ravintoloihin ja hotelleihin. Airinspace. (2023). https://www.airinspace.com/en/secteurs/hospitality/

¹³ Ympäristönsuojeluvirasto. (2023, 25. huhtikuuta). Ilmanpuhdistimet, LVAC-suodattimet ja koronavirus (COVID-19) . EPA. https://www.epa.gov/coronavirus/air-cleaners-hvac-filters-and-coronavirus-covid-19

¹⁴ Wyon DP. Sisäilman laadun vaikutukset suorituskykyyn ja tuottavuuteen. Indoor Air. 2004;14 Suppl 7:92-101. doi: 10.1111/j.1600-0668.2004.00278.x. PMID: 15330777.

¹⁵ Harvardin yliopisto. (2021, 9. syyskuuta). Toimiston ilmanlaatu voi vaikuttaa työntekijöiden kognitioon, tuottavuuteen. T.H. Chan School of Public Health News. https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/office-air-quality-may-affect-employees-cognition-productivity/