Acquistare un purificatore d'aria per la cucina

La cucina è una delle stanze più importanti di una casa, uno spazio in cui i propri cari si riuniscono per condividere i pasti. Amici e familiari si riuniscono qui per trascorrere del tempo prezioso insieme. È su questi momenti preziosi che dovremmo concentrarci piuttosto che preoccuparci di respirare particelle potenzialmente pericolose nell'aria. Come si forma l'inquinamento atmosferico a seguito delle attività in cucina? Per saperne di più sull'inquinamento dell'aria interna in cucina e su come un purificatore d'aria di alta qualità per la cucina può aiutare a rimuovere i contaminanti dall'ambiente.

Inquinanti atmosferici in cucina

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) stima che 2,4 milioni di persone nel mondo cucinano utilizzando fornelli inefficienti o fuochi all'aperto che generano inquinamento atmosferico domestico¹. In generale, la cucina è una delle stanze della casa che contiene la maggior parte dell'inquinamento dell'aria interna. I metodi di energia utilizzati per cucinare possono essere una fonte (soprattutto quando si usa il gas naturale e/o la legna). Allo stesso modo, il processo di cottura stesso è una fonte di inquinamento, in quanto rilascia particelle pericolose da respirare nell'ambiente.

VEDI I NOSTRI PRODOTTI

Fonti di energia

Le case hanno diverse fonti di calore per la preparazione dei cibi. Molte di queste fonti di calore creano inquinamento atmosferico. Tra le fonti di calore e di energia più diffuse per la cottura dei cibi vi sono il gas, il legno e altre biomasse, il cherosene, il carbone e l'elettricità.

Per quanto riguarda l'inquinamento dell'aria interna, i due tipi di combustibile più pericolosi utilizzati per cucinare sono il gas naturale e la legna. Questi tipi di combustibile sono diventati sinonimo di inquinamento dell'aria interna. Quando il gas naturale viene bruciato, emette:

• monossido di carbonio (un gas tossico, insapore e incolore, chiamato anche "il killer silenzioso", che può uccidere se inalato in spazi poco ventilati)
• Anidride carbonica (un gas a effetto serra che contribuisce al cambiamento climatico)
• Formaldeide (un noto cancerogeno) e altri VOC (composti organici volatili)
• Altri inquinanti e particelle nocive²

Le stufe a legna, invece, sono responsabili del rilascio di particolato (PM, o inquinamento da particelle fini) nell'aria. Il PM ha una miriade di effetti negativi sulla salute come vari tipi di cancro, malattie respiratoriedifetti alla nascita e complicazioni alla gravidanza. È stato persino collegato a disturbi mentali come ansia e depressione.

Il processo di cottura

Anche la cottura stessa può rilasciare una serie di inquinanti atmosferici e particelle nell'ambiente. Si va dai COV agli odori sgradevoli che si lasciano dietro. Il livello e il tipo di inquinanti atmosferici emessi sono fortemente influenzati dagli ingredienti, dagli oli di cottura (e dalla loro qualità) e dai combustibili utilizzati, oltre che dal metodo di cottura. Le cotture ad alte temperature, in particolare le fritture e le grigliate, sono quelle più a rischio. Anche i forni autopulenti possono essere una fonte di inquinamento dell'aria interna in cucina (anche in altre stanze), in quanto bruciano residui di cibo.

L'inquinamento domestico interno è spesso costituito da composti solforosi, azotati, acidi grassi volatili, idrocarburi e alcol. Anche le aldeidi, che irritano gli occhi e la pelle, sono comunemente rilasciate durante la cottura. Una volta rilasciati nell'aria, questi contaminanti si attaccano ai tessuti e alle superfici e possono rimanere per giorni.

Uno studio ha rilevato che la preparazione di un tipico pasto natalizio può produrre livelli di PM2,5 superiori a quelli riscontrati nelle strade di Nuova Delhi, in India.³. Sorprendentemente, un altro studio ha rilevato che i livelli di PM2,5 sono più alti durante la colazione. Lo studio ha rilevato COV, CO2, NOxe particelle fini nella stanza in cui si preparava il cibo.⁴.

Oltre a rilasciare inquinanti atmosferici, la cottura può provocare odori sgradevoli in cucina e in altre stanze della casa. Questi odori possono rimanere per giorni negli ambienti. Alcuni alimenti sono famosi per questo, tra cui il grasso della pancetta, il pesce e il curry. Inoltre, alcuni odori come quelli emessi dal bidone della spazzatura, dal lavandino, dal tritarifiuti o dalla lavastoviglie possono avere un impatto sul benessere quotidiano.

Problemi di salute associati all'inquinamento dell'aria interna

I composti presenti nell'inquinamento dell'aria interna, in particolare le particelle fini, le particelle ultrafini, le nanoparticelle e i COV, provocano diversi effetti sulla salute. Alcuni sintomi sono sgradevoli ma notevolmente lievi, come mal di testa, nausea, affaticamento, dermatiti, vertigini, oppressione toracica e irritazione di naso e gola.². Altri sono più gravi e debilitanti, tra cui malattie respiratorie e il cancro ai polmoni nei non fumatori. L'inquinamento dell'aria interna spesso aggrava condizioni preesistenti, in particolare asma, broncopneumopatia cronica ostruttiva (BPCO), altre malattie respiratorie e malattie cardiache. Questi sintomi sono simili a quelli diagnosticati a seguito della sindrome dell'edificio malato (SBS). Per saperne di più sulla sindrome dell'edificio malato.

Per coloro che utilizzano stufe a gas, nel 2020 è stata pubblicata una scioccante revisione scientifica. La revisione ha rilevato che a causa dell'uso di stufe a gasdecine di milioni di persone sono esposte a livelli di inquinamento atmosferico nelle loro case che sarebbero illegali all'esterno in base agli standard nazionali di qualità dell'aria".⁵.

Tutti sono a rischio degli effetti negativi dell'inquinamento atmosferico domestico. Purtroppo, bambini, anziani, donne in gravidanzae le persone immunocompromesse sono i gruppi più a rischio. L'OMS ha infatti dimostrato che le donne e i bambini sono colpiti in modo sproporzionato dall'inquinamento domestico dell'aria interna su scala globale.¹.

Come proteggersi dall'inquinamento dell'aria interna in cucina

Gli specialisti dell'inquinamento atmosferico non sottolineeranno mai abbastanza l'importanza di cucinare in cucine o stanze che siano ben ventilate. Aprite le finestre e le porte della stanza per favorire il flusso d'aria che spingerà le particelle inquinanti fuori dall'ambiente e farà entrare aria pulita.

Un'altra raccomandazione è quella di installare una cappa o una ventola sopra il piano cottura per ridurre l'inquinamento da particelle nell'aria. Purtroppo, secondo uno studio del 2012, le cappe e le ventole in cucina hanno tassi di qualità e prestazioni variabili sull'inquinamento dell'aria interna. La loro efficienza può variare dal 15 al 98%.⁶. È anche comune che le persone che hanno installato queste tecnologie in cucina scelgano di non usarle, trovandole troppo rumorose o dimenticandole del tutto.

Su scala più ampia, l'OMS ha fornito un elenco di misure che tutti noi possiamo adottare per proteggerci dai pericoli dell'inquinamento dell'aria interna. Nelle parole dell'OMS, "combattere l'inquinamento atmosferico è responsabilità di tutti".

• A livello di governo nazionale: investire nell'innovazione, nella ricerca e nell'istruzione a sostegno di iniziative per l'aria e l'energia pulite.
• Città e comunità localiTutte le politiche pubbliche devono porre l'accento e considerare la salute pubblica fin dall'inizio.
• Individui: responsabilizzate i vostri governi difendendo il vostro diritto all'aria pulita.
• Tutti: considerate il vostro modo di vivere e fate dei cambiamenti.
• Riducete il vostro contributo all'inquinamento atmosferico passando ad alternative più ecologiche, laddove esistono.
• Riconsiderate i vostri metodi di trasporto, i carburanti, i prodotti di consumo e gli alimenti, per citarne alcuni.⁷.

L'OMS raccomanda anche la purificazione dell'aria come metodo eccellente per rimuovere le particelle inquinanti dall'aria. Un purificatore d'aria può proteggere voi e i vostri cari in cucina e ovunque in casa dall'inquinamento dell'aria interna.

I vantaggi di un purificatore d'aria in cucina

Un purificatore d'aria di alta qualità aiuta a controllare la quantità di inquinanti atmosferici che si inalano quotidianamente nel proprio ambiente.. Installando un purificatore d'aria in cucina (o in un'altra stanza dove si preparano i cibi) vicino alla fonte degli inquinanti interni, è possibile rimuovere le particelle trasportate dall'aria. Alcune particelle che permangono nell'aria respirata in casa possono includere particelle fini, fumo, VOC e altri composti tossici. Questo è un modo efficace per evitare di sviluppare sintomi di irritazione o infiammazione e di contrarre malattie causate dall'inquinamento dell'aria interna, mettendo al primo posto la salute e il benessere.

Inoltre, un purificatore d'aria di qualità dotato di tecnologie per la lotta agli odori come i filtri a carbone attivo può contribuire a eliminare gli odori sgradevoli dalla cucina e/o da altre stanze. Dite addio agli odori residui lasciati da cibi fritti, pesce e altro ancora.

Come scegliere un purificatore d'aria per la cucina?

[PRODOTTI]

Quando si cerca un purificatore d'aria per la cucina, è importante tenere a mente alcuni elementi.

Considerare il tipo di filtro

Un purificatore d'aria dotato di un filtro filtro per particelle ad alta efficienza (HEPA) è altamente raccomandato per una cucina. I filtri HEPA filtrano tutti i contaminanti presenti nell'aria fino a una dimensione di 0,01 micron. Questo include tutte le particelle fini e ultrafini! Tuttavia, è consigliabile cercare un dispositivo con più tecnologie di filtrazione per rimuovere tutti i tipi di inquinanti dallo spazio.

I filtri a carboni attivi sono noti per la loro capacità di rimuovere gli odori sgradevoli e i cattivi odori, ma anche per combattere i VOC. I filtri HEPA non sono in grado di catturare tutti i VOC, per cui il filtro a carboni attivi è una tecnologia essenziale in un purificatore d'aria. Insieme alla fotocatalisi che combattono anch'esse i VOC, potete essere certi che tutti i VOC saranno rimossi dall'aria che respirate. Tenete presente che i purificatori d'aria che non sono dotati di filtri a carboni attivi o di un analogo filtro a media adsorbente non combattono i cattivi odori.

Le tecnologie di ionizzazione sono un complemento perfetto alle tecnologie sopra citate. Servono come ulteriore linea di difesa per assorbire le particelle sottili (i dispositivi Eoleaf fungono da doppio purificatore d'aria-ionizzatore!).

Considerare le fonti di inquinamento dell'aria in cucina

Un purificatore d'aria funziona meglio se si trova in prossimità della fonte di inquinamento atmosferico. In cucina, ciò significa vicino al forno o al piano cottura. Se si spera di eliminare anche gli odori, sarebbe ideale acquistare un dispositivo facilmente spostabile: i dispositivi Eoleaf sono dotati di comode ruote e maniglie, ad esempio. In questo modo è possibile spostarlo più vicino a un bidone della spazzatura o a un lavandino maleodorante, se necessario.

Il dispositivo deve essere installato ad almeno cinque centimetri dalla parete più vicina. I purificatori d'aria più grandi e potenti, come quelli di Eoleaf, sono a pavimento, quindi è bene trovare una posizione comoda per posizionarlo che sia fuori dai piedi mentre ci si muove in cucina. Il punto ideale per un purificatore d'aria in cucina è l'angolo della stanza, che consente una circolazione ottimale dell'aria e una migliore rimozione dei contaminanti.

Considerare le dimensioni della cucina o della stanza

Questo è un passo fondamentale nella ricerca di un purificatore d'aria per la cucina! I depuratori d'aria sono progettati per filtrare l'aria in stanze di dimensioni massime. Assicuratevi che il dispositivo sia adeguatamente dimensionato per la vostra cucina, in modo da funzionare con un'efficienza ottimale. Se il dispositivo è troppo piccolo per la stanza, non sarà in grado di rimuovere completamente gli inquinanti dall'aria. Inoltre, questo costringerà il purificatore d'aria a lavorare più duramente di quanto previsto dal suo design e brucerà i filtri più velocemente.

È necessario considerare anche il tasso di diffusione dell'aria pulita (CADR) del purificatore d'aria. Questo parametro misura la quantità di aria pulita che l'unità è in grado di produrre in una stanza in un determinato periodo di tempo. Consultare la nostra Guida all'acquisto per saperne di più sul CADR.

Considerare le funzioni intelligenti

Alcuni dispositivi offrono funzioni e opzioni che semplificano notevolmente gli sforzi di purificazione dell'aria. Alcuni dispositivi più moderni sono in grado di connettersi a una rete Wi-Fi e di essere controllati tramite un'applicazione mobile. I depuratori d'aria intelligenti consentono di conoscere meglio la qualità dell'aria della cucina in qualsiasi momento.

Le funzioni intelligenti sono particolarmente comode mentre si cucina. Con le mani occupate, è difficile allontanarsi dai fornelli per attraversare la stanza e accendere il purificatore d'aria o modificare le impostazioni della ventola. Le unità dotate di funzioni intelligenti (come la modalità Auto) o di un telecomando facilitano questa operazione. I dispositivi Eoleaf sono dotati di tutte queste funzioni intelligenti e possono essere controllati anche tramite gesti delle mani o comandi vocali!

Considerate il vostro budget

I depuratori d'aria hanno generalmente tre categorie di budget da tenere in considerazione: 1) il costo iniziale del dispositivo, 2) i costi di manutenzione e 3) i costi del consumo energetico associato. I prezzi dei purificatori d'aria possono variare in modo significativo in base alle tecnologie e alle funzioni offerte. I dispositivi con funzioni più intelligenti tendono a essere un po' più costosi di quelli più semplici. Tuttavia, tutti i purificatori d'aria richiedono la sostituzione regolare dei filtri affinché il dispositivo continui a rimuovere gli inquinanti dall'aria interna. I filtri di qualità inferiore richiedono solitamente sostituzioni più volte all'anno, mentre quelli di qualità superiore richiedono solo sostituzioni annuali. Inoltre, assicuratevi di cercare un dispositivo che sia il più efficiente possibile dal punto di vista energetico. Un basso consumo energetico significa una bolletta più bassa!

Siamo a disposizione per rispondere a qualsiasi domanda sull'acquisto di un purificatore d'aria per la cucina. Non esitate a contattarci. Abbiamo anche messo insieme una comoda Guida all'acquisto per aiutarvi a scegliere il purificatore d'aria perfetto per le vostre esigenze.

Risorse

¹ Organizzazione Mondiale della Sanità. (2022, 28 novembre). Inquinamento atmosferico domestico. Organizzazione Mondiale della Sanità. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/household-air-pollution-and-health

² Inquinamento atmosferico interno da cucina. California Air Resources Board. (n.d.). https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking

³ Patel, S., Sankhyan, S., Boedicker, E. K., DeCarlo, P. F., Farmer, D. K., Goldstein, A. H., Katz, E. F., Nazaroff, W. W., Tian, Y., Vanhanen, J., & Vance, M. E. (2020). Il particolato indoor durante l'OMECO: Concentrazioni, distribuzioni dimensionali ed esposizioni. Environmental Science & Technology, 54(12), 7107-7116. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.0c00740

⁴ Farmer, D. K., Vance, M. E., Abbatt, J. P., Abeleira, A., Alves, M. R., Arata, C., Boedicker, E., Bourne, S., Cardoso-Saldaña, F., Corsi, R., DeCarlo, P. F., Goldstein, A. H., Grassian, V. H., Hildebrandt Ruiz, L., Jimenez, J. L., Kahan, T. F., Katz, E. F., Mattila, J. M., Nazaroff, W. W., ... Zhou, Y. (2019). Panoramica di homechem: House observations of Microbial and Environmental Chemistry. Scienza ambientale: Processes & Impacts, 21(8), 1280-1300. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2019/em/c9em00228f

⁵ Seals, B., & Krasner, A. (2020). Stufe a gas: Impatti e soluzioni per la salute e la qualità dell'aria. RMI. https://rmi.org/insight/gas-stoves-pollution-health

⁶ Delp, W. W., & Singer, B. C. (2012). Valutazione delle prestazioni delle cappe da cucina residenziali statunitensi. Environmental Science & Technology, 46(11), 6167-6173. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/es3001079

⁷ Organizzazione Mondiale della Sanità. (2019, 15 novembre). Conseguenze dell'inquinamento atmosferico sulla salute delle popolazioni. Organizzazione Mondiale della Sanità. https://www.who.int/news/item/15-11-2019-what-are-health-consequences-of-air-pollution-on-populations